Soep van pastinaak en lente-ui met een Stella Artois

Ingrediënten
1 pastinaak
1 ui
1 prei
1 pakje kokosmelk
1 liter kipbouillon
1 bosje koriander
1 stukje gember
Lente-ui

Bereidingswijze
Maak de pastinaak, ui en prei schoon en snijd het in stukjes. Hak de koriander en de gember. Smoor alles in wat boter en voeg dan de bouillon en kokosmelk toe. Laat het geheel een half uur koken. Mix alles met een blender. Breng de soep op smaak met wat curry, peper en zout. Maak het af met een garnituur van gehakte lente-uitjes.