Luikse sla met kippenblokjes, zoete mosterd dressing met Stella Artois

Ingrediënten
1 kg geschilde aardappels
200 g groene boontjes
2 fijngesneden sjalotten
200 g spek blokjes
peper en zout
4 el azijn

Bereiding
Kook de aardappels beetgaar in zout water. Giet af en snij in hapklare stukken. Kook de groene boontjes beetgaar (zo'n 4 à 5 minuten) in zout water en giet af. Spoel meteen onder koud water. Fruit de sjalotten glazig in wat boter. Voeg het spek toe en bak lichtbruin. Voeg dan de stukken aardappel toe en bak ze eveneens tot er een korstje opzit. Voeg de groene boontjes toe en laat even meebakken. Breng op smaak met peper en zout. Overgiet met de azijn en laat deze volledig wegkoken. Laat koud worden en smullen maar.