Opgevulde kiwi met krab en Leffe Ruby

Ingrediënten
4 mooie kiwi’s
100 gr krabvlees
75 gr kleine roze garnalen
citroensap
4 bieslookstengels
een mespunt kerrie
zout en peper uit de molen
kruidenvinaigrette

Bereiding
Snijd het hoedje van de kiwi’s. Verwijder het vruchtvlees zonder de schil te beschadigen en hou het apart in een slakom. Meng het met de kruidenvinaigrette, het krabvlees, de kleine garnalen, het citroensap, de peper en het zout. Voeg er vervolgens de kerrie aan toe en roer goed door elkaar. Vul de kiwi’s. Versier met de gehakte bieslook en dien koel op.