Leffe Ruby

& food

Smaak

Leffe Ruby smaak zacht, verfrissend en is subtiel gekruid

Fruitig
Leffe Ruby is het eerste abdijbier dat een huwelijk aangaat met rode vruchten. Hij smaak zacht, verfrissend en is subtiel gekruid. Een fijne toets van hout brengt de smaakbalans in evenwicht. Leffe Ruby bevat 5% alcohol en is luchtig, geurig en zoet. Het beste te serveren bij bij 5 à 6°C.

Lichtvoetig
Dit fonkelrode bier met zijn fruitige smaak is een blikvanger op een zomers terras. Zien drinken doet drinken. Bij Oosterse hapjes neutraliseert het pikante en hartige tonen, bij witvisgerechten werkt het verfrissend en bij zoete desserts benadrukt het de frisse fruittonen. Breed inzetbaar!

Fingerfood

Lekker bij vishapjes, dim sum en gerookte paling

Fingerfood
Ruby laat zich graag inzetten als aperitief. Een licht hapje, liefst met zilte of rokerige tonen vormt haar ideale begeleider. Bytes met een Oosterse achtergrond laten zich er graag door blussen.

Topcombinaties
01 | Mini-sandwiches gerookte kip, aardbei, avocado
02 | Gerookte paling op toast
03 | Wontons met garnalen
04 | Spring rolls
05 | Gestoomde oesters met zwarte bonensaus en bosui
06 | Garnaalspiesjes met mango
07 | Rosbiefrolletjes met lentegroentjes
08 | Sushi met tonijn

Kazen

Leffe Ruby en schapenkaas van het type Ossau Irraty, zwarte-kersenjam en boerenbrood

Halfharde kazen

  • Abondance, Cantal, Edam, Laguiole, Mimolette, Morbier, Port Salut, Reblochon, Saint-Nectaire, Salers, Tome-kazen, schapenkazen
  • Fruitige bieren om de soms discrete aroma’s van deze kazen te accentueren

Fruitige harmonie
Chef-kok Hélène Darroze: "Samen met de zwarte-kersenjam zorgt Leffe Ruby voor een fruitige harmonie met de Ossau Irraty om de krachtige smaak van schapenkaas verzachten."

Gerechten

Lekker bij zomerse salades en fruitige oosterse gerechten

Gerechten
Dit bier laat zich smaken, van begin tot einde van de maaltijd. Eerst bij een salade of licht voorgerecht, dan bij witvis of een kruidig oosters gerecht en tot slot bij een frisse fruitsalade of ijscoupe.

Topcombinaties
01 | Meloen met ham
02 | Salade met geitenkaas, aardbei en roze peper
03 | Carpaccio met Parmezaanse kaas
04 | Caesar salade met gegrilde kip
05 | Pekingeend met pijpajuin en hoisinsaus
06 | Tongrolletjes met druivensaus
07 | IJscoupe met aardbeien en amandelen
08 | Verse salade met rode vruchten

Recepten

Muffins

Gezouten en gesuikerd, met Leffe Ruby

Opgevulde kiwi

Met krab en Leffe Ruby

Oosters zoetzuur slaatje

Met gekorste tonijn, rode peperbolletjes en Leffe Ruby