Leffe Royale

& food

Smaak

Een fijne, evenwichtige afdronk, die tegelijk fris en zacht is

Frisse citrustoets
Er zijn drie hopvariëteiten nodig om dit kostbare brouwsel te maken, waaronder Whitbread Golding uit Poperinge, die het Belgische karakter van het bier accentueert, en de Amerikaanse Cascade, die het bier een frisse citrustoets geeft. Leffe Royale verrast door zijn parelwitte, overvloedige schuimkraag en zijn goudbruine kleur met een koperachtige glans.

Toetsen van kruidnagel en vanille
Vanaf de eerste slok wordt de tong gestreeld door toetsen van kruidnagel en vanille, waarna de frisse aroma’s van banaan vrijkomen. Subtiele toetsen van geranium en citrusvruchten dragen bij tot een fijne, evenwichtige afdronk, die tegelijk fris en zacht is. Om alle aroma’s te laten vrijkomen, serveert men Leffe Royale op een temperatuur van 8°C in een speciaal ontworpen kelkglas.

Leffe Royale en geitenkazen

Leffe Royale & geitenkaas met grijsblauwe korst, gedroogde tijm en brood met papaverzaadjes

Frisheid
Chef-kok Hélène Darroze: "De frisheid van Leffe Royale versterkt de authentieke smaak van verse geitenkaas en contrasteert met het romige karakter van dit type kaas."

Recepten

Groene asperges

Met parmaham, parmezaankaas en Leffe Royale

Bouchot-mosselen

Met venusschelpen en chorizo op Baskische wijze met Leffe Royale

Roereieren

Met dragon, zalmeitjes en Leffe Royale