Miniquiches met kastanjes, spek en Leffe Blond

Ingrediënten
1 pakje bladerdeeg
250 g hele gepelde kastanjes
100 g spek
1 gesnipperde ui
2 eieren
25 cl melk
Boter
Peper en zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat het spek, de ui en kastanjes die u vooraf gehakt hebt een paar minuten in boter garen in een pan. Snijd ondertussen met een koekjesuitsteker het bladerdeeg in vierkantjes. Leg ze in vormpjes en vorm randjes met het deeg. Prik er met een vork in en laat ze gedurende 20 minuten voorbakken. Haal de pasteitjes uit de oven. Giet er vervolgens het mengsel van spek, ui en kastanjes in. Overgiet met het mengsel van opgeklopte eieren en melk. Zet opnieuw in de oven gedurende 5 à 10 minuten.