Leffe 9°

& food

Smaak

De kruidige, bittere en fruitige aroma’s zijn mooi in evenwicht

Intens
Leffe 9° is een nieuw abdijbier boordevol karakter. Hij heeft een diepe goudkleur en dankt zijn intensiteit aan de gisting, die bij een hogere temperatuur gebeurt dan gebruikelijk. De kruidige, bittere en fruitige aroma’s zijn mooi in evenwicht en de lange, licht gerookte afdronk geeft een speciale charme.

Stoer
Een bier dat vraagt om krachtige gerechten. Zoek het in combinaties met vlees; steak met frietjes, stoofvlees, toost met grove paté en pitabroodjes met shoarma. En in kruidige gerechten en hapjes die een pittige smaak hebben en niet omver worden geblazen door dit bier.

Fingerfood

Lekker bij zwarte olijven, merguez worstjes en kroketjes

Fingerfood
De begeleidende hapjes bij dit bier mogen een intens karakter hebben. Diepe smaken, naar de hartige of rokerige kant toe. Wat vet kan geen kwaad, integendeel. Dat versterkt de mooie smaken van Leffe 9°. 

Topcombinaties
01 | Plankje Ardeense ham met boerenbrood
02 | Toast met grove paté
03 | Merguez worstjes
04 | Gebakken kippenlevertjes met spek
05 | Kroketjes
06 | Gerookte worst
07 | Krachtige kaassoorten
08 | Pitabroodjes met shoarma

Kazen

Leffe 9° & Comté, met brood met sesamzaadjes

Harde kazen

  • Beaufort, Comté, Emmentaler
  • Bittere, blonde bieren met een hoger alcoholpercentage voor oudere, hardere en scherpere kazen 

Toetsen van fruit en noten
Hélène Darroze : "Comté-kaas kenmerkt zich door toetsen van fruit en noten. Het complexe karakter van Leffe Rituel 9° zal dit aspect nog meer accentueren; de toetsen van zeer rijpe abrikozen en gedroogde vruchten gaan eveneens perfect samen met de combinatie van komijn en sinaasappel."

Gerechten

Lekker met gegrilde steaks en stoofschotels

Gerechten
Het bijzondere Leffe 9 gaat graag de concurrentie aan met vleesgerechten; bourgondische stoofschotels, steaks, wild. En met diepe, hartige smaken, zoals die van ansjovis, gestoofde uien, zwarte olijven, gebakken spek of bacon.

Topcombinaties
01 | Steak frites
02 | Runderstoofvlees met uien
03 | Gebakken ganzenlever met framboos salsa
04 | Spareribs
05 | Pasta met ansjovis en zwarte olijven
06 | Houtovenpizza met salami
07 | Saté
08 | Brochettes met gekonfijte appel en chorizo

Recepten

Minibrochettes

Met gekonfijte paprika, chorizo, zoete aardappeltjes en Leffe 9°

Briochewafeltje

Met gebakken ganzenlever met framboos salsa, vanilleappel en Leffe 9°

Minisandwiches

Met gerookte forel, Ardeense ham, verse kaas met zwarte peper en Leffe 9°