Kiwi à la coque et son coeur de crabe et une Leffe Ruby

Ingrédients
4 beaux kiwis
100 g de chair de crabe
75 g de petites crevettes roses
jus de citron
4 brins de ciboulette
une pincée de curry
sel et poivre du moulin
vinaigrette aux herbes

Recette
Coupez le chapeau des kiwis. Évidez-les sans percer la peau et réservez la pulpe dans un saladier. Mélangez-la avec la vinaigrette aux herbes, la chair de crabe, les petites crevettes, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le curry et mélangez à nouveau. Remplissez les kiwis. Décorez avec de la ciboulette ciselée et servez frais.