Mini-quiches aux châtaignes avec une Leffe Blonde

Ingrédients
1 paquet de pâte feuilletée
250 g châtaignes entières pelées
100 g bacon
1 oignon émincé
2 œufs
25 cl lait
beurre
sel et poivre

Recette
Préchauffez le four à 180°C. Dans une poêle, cuisez légèrement pendant quelques minutes dans du beurre le bacon, l’oignon et les châtaignes émincés préalablement. Entre-temps, découpez la pâte feuilletée en carrés à l’aide d’une forme à biscuits. Posez les carrés dans des moules et façonnez des bords avec la pâte. Piquez-les avec une fourchette et précuisez-les pendant une vingtaine de minutes. Sortez la pâte du four, déposez-y le mélange de bacon, d’oignons et de châtaignes. Recouvrez le avec la mixture d’œufs battus et de lait. Remettez au four pendant 5 à 10 minutes.