Mousse au chocolat à la Belle-Vue Kriek

Ingrédients
1 bouteille de bière Kriek
600 g de chocolat fondant
1 litre de crème fraîche
1 brin de menthe
100 g de sucre

Préparation
Faites chauffer la bière dans un récipient et faites-y fondre le chocolat. Fouettez la crème fraîche avec le sucre jusqu’à obtenir la consistance d’un yaourt. Mélangez le chocolat à la crème fraîche et répartissez la préparation dans des petits récipients. Laissez refroidir ceux-ci quelques heures et décorez avec un brin de menthe fraîche.